Диета на Дюкан

Авторът на техниката ни предлага 4 етапа на диета, за всеки етап - определен набор от продукти.

Етап 1 от диетата на Дюкан. Атака.

Същността на този етап е бърза загуба на тегло. По време на продължителността му (5-7 дни) човек яде само протеинови храни, с добавяне на трици (от 1 до 1,5 супени лъжици). Морски дарове, постно месо, птиче месо без кожа и млечни продукти, нискомаслени продукти, яйца.

Етап 2 от диетата на Дюкан. Редуване (Круиз) На този етап зеленчуците се добавят към протеиновата диета. Обикновено с тази диета пациентите губят от 1,5 до 2,5 кг за 1 седмица. Докато достигнете идеалното си тегло.

Етап 3 от диетата на Дюкан. Консолидиране на резултата. (Консолидация). Този етап е насочен към консолидиране на получените резултати. По това време към диетата се добавят пресни плодове, пълнозърнест хляб и сирене. Също така, няколко дни в седмицата можете да ядете нишестени храни с високо съдържание на въглехидрати. Храни като паста, зърнени храни, картофи. Тази фаза продължава въз основа на следните параметри: 5 дни за всеки 0,5 kg тегло, което сте загубили.

Етап 4 от диетата на Дюкан. Последният етап от диетата, чиято основна цел е постоянен контрол на теглото. Можете да се върнете към обичайната си диета, но трябва да спазвате определени правила:

• Вашият график трябва да включва някаква физическа активност (например ходене).
• Трябва да се поддържа един протеинов ден.
• Яжте поне 1 супена лъжица трици.

По своята структура такова хранене принадлежи към категорията на нисковъглехидратните или високопротеиновите, както искате го наречете. Въпреки това, ниските и високите добавки повдигат различни въпроси и е по-добре да се придържате към златната среда и мярката във всичко.

Да, наистина, диетата на Дюкан е доста ефективен метод за борба с наднорменото тегло, но за сметка на прословутото намаляване на общото съдържание на калории във вашата диета и конската доза протеин. Нека разгледаме целия процес по-подробно.

Как действа диетата на Дюкан?

Със същия общ калориен прием, диета с високо съдържание на протеини ви позволява да отслабнете по-бързо от диета с високо съдържание на въглехидрати. В този случай мускулната тъкан на тялото не страда, тъй като човек, който губи тегло, може да поддържа мускулната маса на тялото, практически непроменена, поради приема на протеини с висока биологична стойност в тялото. Ако ядете храни с високо съдържание на протеини, тогава хранителните протеини ще влязат в катаболните процеси, без да засягат мускулната маса.

Хиперпротеиновата диета ви позволява да запазите енергията, необходима за живота, като същевременно бързо губите телесно тегло. Диетата на Дюкан е най-бързият и агресивен метод за отслабване. Предназначен е за хора, страдащи от 4 стадий на затлъстяване. Препоръчват се хиперпротеинови диети само под наблюдението на лекар и за период от 5-7 дни.

Диетата на Дюкан почти напълно елиминира употребата на въглехидрати. Можете да ядете само месо, сирене, яйца, риба, птици. Заквасена сметана, масло и хляб - в много ограничени количества, буквално на трохи. 600-800 калории на ден означава прием на 150-200 грама протеин.

На хиперпроитенични диети, прием на мултивитамини ЗАДЪЛЖИТЕЛНО, както и лекарското наблюдение, тъй като продължителната употреба може да наруши бъбречната функция. Освен това протеиновата диета консумира много калций, което има лош ефект върху състоянието на костите и зъбите. Липсата на растителни фибри може да причини сериозни проблеми с чревната подвижност, затова се препоръчва употребата на леки лаксативи. Освен това бъдете готови дъхът ви да мирише, сякаш сте изпили бутилка лакочистител на базата на ацетон по време на протеинови диети, тъй като се задейства кетоза и се произвеждат кетони, които помагат за изгарянето на мастната тъкан.

Противопоказания

• бременност или кърмене;
• детство, юношество или старост;
• чернодробна и/или бъбречна недостатъчност;
• инфаркт, мозъчно-съдова недостатъчност;
• онкологични заболявания;
• аритмия;
• тежки психични заболявания, свързани с храненето;
• инсулинозависим захарен диабет;
• хипотиреоидизъм;
• алкохолизъм.

Колко протеин трябва да приемате на ден?

RDA (National Dietary Guidelines for Health) дава цифра от 0,8 грама на килограм телесно тегло. Това е цифра за хора, които не спортуват и не спазват диета, като обикновения човек. По-нови проучвания казват, че имате нужда от 1-1,2 грама протеин на килограм телесно тегло. Но те все още не са станали официални.

За хората, занимаващи се със спорт, стандартите за протеини се повишават, въпреки че в научния свят няма единна цифра. Така Американският колеж по спортна медицина ACSM препоръчва 1,3-1,8 грама протеин на ден на килограм телесно тегло за тези, които се занимават със спорт, и нарича 2 грама крайната граница, над която протеинът вече не е от полза за тялото.

Странични ефекти от диетата на Дюкан

1. 

   Загубата на тегло се дължи главно на оттичането на вода. При диета, състояща се само от протеинови храни, тялото влиза в режим на гладуване, защото... повечето клетки в тялотовключително мозъка, обикновено получават енергията си от други вещества, като глюкоза (кръвна захар), която идва при нас чрез въглехидрати. Ако в диетата ви липсват въглехидрати, тогава тялото е принудено да използва запасите от глюкоза от мускулите и черния дроб (гликоген), което води до намаляване на мускулната маса, така че през първите няколко дни настъпва бърза загуба на тегло. Поради въглехидратното гладуване на клетките, тялото започва да разгражда мазнините с образуването на голям брой кетонови тела - кетоза. Благодарение на него се наблюдава рязка загуба на тегло в първите етапи на диетата на Дюкан. За съжаление, кетозата не само изгаря мазнините, но води и до здравословни проблеми, а в някои случаи и доста сериозни. Кетозата често е придружена от главоболие, раздразнителност и прекомерно натоварване на бъбреците; кетозата може също да доведе до аритмия (прекъснат сърдечен ритъм) и понякога сърдечен арест. Но това не е всичко, тъй като тялото остава в състояние на кетоза за дълго време, рискът от развитие на коронарна болест на сърцето и вероятността от инсулт се увеличава. И дори ако успешно завършихме първия етап от диетата на Дюкан, то на втория етап от „Круиза“ има редуване на протеинови дни с протеиново-зеленчукови дни, така че стресът върху тялото продължава напълно.

2. 

   Отказът от мазнини или консумацията им в много по-малки количества, отколкото е необходимо за здраво тяло, вече е терапевтична диета, който се предписва на хора с определени заболявания, а не само на тези, които искат да отслабнат. И ако за един мъж това може да мине повече или по-малко без последствия, тогава една жена, в чието тяло мастната тъкан участва в хормоналния метаболизъм, е много трудно да понесе такава диета. Последствията могат да бъдат катастрофални, от хормонална дисфункция до невъзможност за забременяване и менструални нередности, до аминорея. Освен това мазнините са необходими за образуването на клетъчните мембрани и ако ги няма, това води до общо влошаване на състоянието на организма. На първо място, стомашно-чревния тракт и кожата са засегнати. Ако делът на мазнините в диетата е по-малък от 10% от общото съдържание на калории, тялото намалява производството на хормон на растежа, хормони на щитовидната жлеза (тироксин, трийодтиронин, Т3, Т4), полови хормони и някои хормони на надбъбречните жлези - тоест хормоните, които забавят нашето стареене. Следователно пълното отказване от мазнини или дефицит от 10% застрашава загуба на здраве и преждевременно стареене.

   • Смята се, че диета с високо съдържание на протеини причинява остеопороза, загуба на костна маса. Протеиновите аминокиселини са киселини, както подсказва името. Това „подкиселява“ тялото и го кара да изхвърля калций от костите, за да неутрализира киселината. Ето защо, преди да преминете към такава диета, трябва да сте сигурни в здравето си.
   • Бъбреците са филтър на тялото. Общо те филтрират до 180 литра кръв всеки ден. Проучванията показват, че храните с високо съдържание на протеини карат бъбреците да филтрират повече кръв на минута. Ето защо е разкрито, че протеинът ги кара да работят с повишена скорост и може да причини бъбречна недостатъчност. Тези. Бъбреците са таргетният орган за диетата на Дюкан и преди да започнете такава диета е необходимо да прегледате пикочната и отделителната си система.
3. 

   Протеинът причинява гниене в стомашно-чревния тракт. Ядем парче месо. В стомаха се смила и обработва от стомашен сок, превръщайки се в каша (хумус). След това навлиза в тънките черва, където по-голямата част от изядения протеин под действието на ензими се разгражда на отделни аминокиселини, както всеки друг протеин. Чрез чревните стени те се абсорбират в кръвта и се използват от тялото за изграждане на своите протеини. Останалият хранителен болус с неразграден протеин (около 2-3% до 5-10% от изяденото) отива в дебелото черво и там живее микрофлора, която прави много полезни неща за човек. Той се нуждае от аминокиселини, за да расте и да се възпроизвежда. Въпреки че микроорганизмите живеят вътре в човека, те са отделни пътници.Така че, за да преработят протеина, те имат свои собствени ензими, които са напълно различни от ензимите в човешкия стомашно-чревен тракт. Тези ензими преработват протеина, като в процеса се образуват различни токсични и нетоксични продукти от неговото разграждане. Тази обработка на протеин от бактерии се нарича „протеиново гниене“, въпреки че може да се нарече и анаеробна ферментация. Във всеки случай това не е парче несмляно месо, което лежи в червата и гние. Човешкото тяло знае как да неутрализира тези токсични съединения. Те преминават през кръвния поток от червата до черния дроб. Там с помощта на различни химични процеси те стават нетоксични и се изхвърлят с урината – това се случва, когато в човешкото тяло попадне НОРМАЛНО количество протеин. Когато е значително превишено, човешкото тяло и неговите микроорганизми просто не могат да се справят с навременното храносмилане, количеството на белите „остатъци“ се увеличава правопропорционално на времето на такава диета. Токсичните продукти се натрупват в тялото, което води до протеинова интоксикация. Стомахът ви започва да се подува, увеличава се, ръмжи, плаши минувачите и се появява запек. Това ли искате да изпитате, докато сте на диета? В Китай дори имаше много ужасен вид смъртно наказание: човек, осъден на смърт, беше хранен изключително с варено месо и месец по-късно той умря в ужасна агония. При липса на фибри месото престана да се усвоява напълно и започна да гние точно в осъдения, настъпи самоотравяне с продуктите на разпадането на месото, в резултат на което човекът умря. Надявам се това да ви накара да се замислите за ползите от високия прием на протеини.

4. Много хора казват, че основната причина за натрупването на мастна тъкан е прекомерната консумация на въглехидрати. Въпреки че това не е съвсем вярно, и човек натрупва мазнини поради общия висок брой калории. Експертите твърдят, че дори повишеното количество протеини в тялото води до натрупване на мазнини. Но това трябва да се разглежда за всеки отделен случай.

5. 

   След всяка диета с ниско съдържание на въглехидрати теглото ще се върне. Отначало ще бъде предимно вода. Но след като достигнете „забранената“ точка, едва ли ще можете да спрете и ограничите приема на най-простия източник на енергия (незабавни въглехидрати), който е бил забранен толкова дълго. Определено няма да можете да издържите дълго време без въглехидрати, просто е неморално. А всяка строга ограничителна мярка води до провал. За да избегнете ефекта на свръхкомпенсация, трябва да излезете от тази диета много постепенно, като добавяте 10-15 g въглехидрати на хранене на седмица, като постепенно добавяте мазнини. Тези. Не си мислете, че след като сте на диетата на Дюкан, ще се отървете от излишните мазнини до края на живота си. Сега остава най-трудното – поддържането на теглото. И тук на помощ идва рационалното, балансирано хранене, което трябва да стане ваш начин на живот. Само по този начин, с помощта на специалисти, трябва да се върнете към правилното хранене, компетентно и за цял живот, тогава всичко загубено с прекомерни усилия и рискове за здравето няма да се върне на мястото си.

След всяка диета с ниско съдържание на въглехидрати теглото ще се върне. Отначало ще бъде предимно вода. Но след като достигнете "забранения" лимит, едва ли ще можете да спрете и ограничите приема на най-простия източник на енергия (мигновени въглехидрати), който е бил забранен толкова дълго. Определено няма да можете да издържите дълго време без въглехидрати, просто е неморално. А всяка строга ограничителна мярка води до провал. За да избегнете ефекта на свръхкомпенсация, трябва да излезете от тази диета много плавно, като добавите 10-15 g въглехидрати на хранене на седмица, като постепенно добавяте мазнини. Тези. Не си мислете, че след като сте на диетата на Дюкан, ще се отървете от излишните мазнини до края на живота си. Сега остава най-трудното – поддържането на теглото. И тук на помощ идва рационалното, балансирано хранене, което трябва да стане ваш начин на живот. Само по този начин, с помощта на специалисти, трябва да се върнете към правилното хранене, компетентно и за цял живот, тогава всичко загубено с прекомерни усилия и рискове за здравето няма да се върне на мястото си.

Без значение какво казват последователите на диетата за нейната рационалност, на първо място, като всяка друга диета, основният недостатък е нейният дисбаланс в хранителните вещества, това може да се прочете в прегледите на почти всички лекари за диетата на Дюкан. Съдържа твърде много протеини в ущърб на въглехидратите и мазнините, от които тялото ни се нуждае. Това е най-големият му недостатък. Особено ако човек реши да вземе за основа такава хранителна система, както препоръчва авторът на диетата на Дюкан - за цял живот. Мислите ли, че да се лишавате от основни хранителни вещества до края на живота си е разумно за вашето здраве, за всички непрекъснати химични реакции, които се случват в тялото ни?!